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LA INTERCULTURALIDAD

La interculturalidad en la educación promueve el respeto y valoración de la diversidad cultural, teniendo en cuenta que al incluirla se reconoce la importancia de la historia, las tradiciones, las costumbres y las creencias de cada grupo cultural; lo que ayuda a fortalecer la identidad de los estudiantes y a fomentar el sentido de pertenencia. (Walsh, 2010), además promueve la autonomía de los individuos brindándole la oportunidad de expresarse y participar activamente en su aprendizaje, generando un sentido de responsabilidad y empoderamiento, además se fomenta la valoración de la diferencia, evitando prácticas de discriminación y exclusión, promoviendo el respeto, la tolerancia y la aceptación de las diversas formas de ser y de pensar.

La educación, al promover la interculturalidad se convierte en un constructor y reproductor de valores (Walsh, 2010), ya que se enseña a los estudiantes a reconocer y valorar la diversidad cultural, a respetar los derechos humanos, a promover la igualdad de oportunidades y a fomentar la justicia social, convirtiéndose así en una herramienta para combatir el racismo, la discriminación  y cualquier forma de exclusión. Teniendo en cuenta todo lo anterior, a continuación encontramos un breve recorrido sobre cinco países y algunas de las tradiciones y/o símbolos que los identifican:  

  GROENLANDIA

Es considerada una de las islas mas grandes del mundo, ubicada entre el océano atlántico y el glacial ártico, es un territorio autónomo del reino de Dinamarca, su aislamiento y las extremas condiciones climáticas han generado en ellos una identidad y una cultura únicas, su clima es polar, con inviernos muy largos y veranos cortos, por esta razón su vestimenta es muy característica. Su comida se basa en pescado, foca y carne de ballena que pasan a ser los ingredientes locales.

 El Kaffemik como expresa James (2023) en su libro "La introducción a Groenlandia", es un encuentro social tradicional, donde se reúnen para compartir comidas y bebidas y es de gran importancia en esta cultura.

Groenlandia es un lugar fascinante y único con una identidad distintiva dónde los indígenas inuit desempeñan un papel muy importante en la sociedad. Esta hermosa isla seguirá inspirando y fascinando al mundo entero. (James, 2023).

 

BRASIL

País de Suramérica reconocido por su riqueza cultural y sus numerosos ritmos musicales, los cuales se evidencian en su colorido Carnaval de Rio de Janeiro, el cual antecede a la época de ayuno de la cuaresma, es considerada la festividad popular más importante dónde se manifiesta la cultura de la risa dentro del performance de las Escolas de Samba (Spielmann, 2006).

 

Su gastronomía es muy versátil, dentro de ella encontramos la Feijoada, que Bortnowska y Alberton (2015) la manifiestan como un plato típico que genera una sensación única y llega a la memoria gustativa, al ser un plato especial y típico de Brasil.

 

FRANCIA 

Es reconocido como el destino turístico mas famoso del mundo, dentro de sus atractivos más importantes esta la torre Eiffel, considerado el monumento icónico ubicado en París, construida en 1889 para ser utilizada como torre de comunicación, (Martínez, 1995), actualmente es considerada uno de los símbolos mas reconocidos de Francia y el emblema de la arquitectura moderna.

 

El Ratatouille es uno de los platos tradicionales de la cocina francesa, ha existido durante siglos y se ha trasmitido de generación en generación, convirtiéndose en una parte integral del patrimonio gastronómico francés. (Mirón et al, 2020), está elaborado con ingredientes frescos que incluye verduras mediterráneas, los cuáles aportan sabores únicos, reflejando la diversidad y riqueza de los recursos agrícolas de la zona.

 

 

EGIPTO

 

Es una de las civilizaciones más antiguas y fascinantes de mundo, su historia, su arte su religión y su ciencia han despertado la curiosidad y admiración de millones de personas. A principios del siglo XIX aumento el interés por las antiguas civilizaciones de Egipto, esto desencadenó la llegada de arqueólogos y egiptólogos en busca de sus estructuras y tumbas, uno de los descubrimientos más famosos fue la tumba de Tutankamon en 1922 por el arqueólogo británico Howard Carter, conocida como KV62 la cual estaba llena de tesoros y objetos funerarios, este Faraón egipcio de la dinastía XVIII reino entre los años 1332 y 1323 a.C, aunque su reinado fue breve, marco su época al abandonar la cultura monoteísta y ordenar la construcción de varios templos y monumentos en honor a los dioses egipcios, promoviendo el politeísmo. (Arriba, 2023). 

 

Los hallazgos de esta tumba proporcionaron información valiosa sobre la vida el arte, las creencias religiosas y la historia del antiguo Egipto.

 

TAILANDIA 

País asiático lleno de tradiciones, creencias y aspectos culturales que llaman la atención de los occidentales. Uno de los platos más populares de la cocina tailandesa es el Pad Thai, considerado símbolo de la cultura culinaria que representa la combinación única de sabores picantes, dulces, ácidos y salados, representa el ingenio, la creatividad y la versatilidad, adaptándose a diferentes gustos y preferencias (Salazar, 2013).

 

La celebración más importante que marca el comienzo del año nuevo tailandés es el Songkran o Festival del agua, esta tradición tiene sus raíces en la creencia budista de que el agua limpia y purifica el cuerpo y el alma, ayuda a eliminar la mala suerte y los pecados del pasado. (Valencia y Díaz, 2021).